Читать онлайн «Экологические аспекты минерального состава кормов и продуктов животноводства Западной Сибири»

Новосибирский государственный аграрный университет Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА КОРМОВ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ Учебное пособие Новосибирск, 2007 Новосибирск 2007 УДК 639. 95 ББК 41. 2/45. 2 С 464 Скуковский Б. А. Экологические аспекты минерального состава кормов и продуктов животноводства Западной Сибири: учеб. пособие /Б. А. Скуков- ский, А. Г. Незавитин, Н. Б. Захаров, В. С. Токарев, Л. И. Лисунова. − Ново- сиб. гос. аграр. ун-т. − Изд. 2-е, перераб. и доп. – Новосибирск, 2007. –82 с. Рецензенты: д-р с. -х. наук, акад. РАСХН, В. Г. Гугля д-р с. -х. наук, проф. В. Н. Хаустов д-р с. -х. наук, ст. науч. сотр. С. С. Скосырский В учебном пособии рассмотрена роль наиболее важных микро- элементов: железа, меди, кобальта, марганца, цинка, йода, селена, фтора, бо- ра, никеля, хрома, молибдена, олова, свинца, титана и циркония. Кратко рассмотрены экология и токсикология металлов, характерные признаки заболевания животных при нарушениях минерального питания. Пособие предназначено для студентов и аспирантов биологических специальностей очной и заочной форм обучения. Утверждено и рекомендовано к изданию методической комиссией зооинженерного факультета (протокол № 9 от 16 июня 2005 г. ). © Новосибирский государственный аграрный университет, 2007 ©Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства, 2007 2  ВВЕДЕНИЕ Микроэлементы содержатся в растительных и животных организмах, в почве и воде в очень малых количествах (0,001- 0,000001%). Но они играют исключительно важную роль в биохимических реакциях живого организма. Кроме общего благоприятного влияния на рост и развитие установлено воз- действие микроэлементов на важнейшие физиологические процессы - фото- синтез у растений, образование крови и костей у животных, образование пигментов, тканевое дыхание и т. д. Известно, что при избытке, а еще чаще при недостатке микроэлементов в кормах нарушается нормальная жизнедеятельность организма, в частности у животного замедляется рост, снижается продуктивность, ухудшается здо- ровье, возникают эндемические заболевания. Отечественными и зарубежными учеными доказана целесообразность использования микроэлементов как одного из факторов повышения урожай- ности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, улучше- ния качества сельскохозяйственной продукции, предупреждения и лечения эндемических заболеваний растений, животных и человека. Рациональное использование микроэлементов приобретает важное народно-хозяйственное значение, так как при малых затратах средств оно дает большой экономиче- ский эффект. Изучение роли микроэлементов в жизненных процессах, определение путей регулирования их содержания в окружающей среде для повышения продуктивности растениеводства и животноводства, профилактики и лечения болезней, вызванных избытком или недостатком микроэлементов, является одной из актуальных проблем.