Читать онлайн «Оценка и отбор коров по пригодности к интенсивной технологии»

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СИБИРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА ОЦЕНКА И ОТБОР КОРОВ ПО ПРИГОДНОСТИ К ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ Учебно-методическое пособие Издание 2-е, переработанное и дополненное Допущено Учебно-методическим объединением высших учеб- ных заведений Российской Федерации по образованию в области зо- отехнии и ветеринарии в качестве учебно-методического пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 – Зоотехния (квалификация (сте- пень) «бакалавр») Новосибирск 2011 УДК 636. 082. 44 ББК 45/46 К 554 Авторы: М. Ф. Кобцев, А. Г. Колчев, И. И. Клименок, Н. Б. Захаров, О. А. Иванова Рецензенты: д-р с. -х. наук, проф. А. М. Еранов; д-р биол. наук, проф. В. Л. Петухов; д-р с. -х. наук, проф. А. И. Желтиков Под общей редакцией проф. М. Ф. Кобцева Оценка и отбор коров по пригодности к интен- сивной технологии: учеб. -метод. пособие/ М. Ф. Кобцев, А. Г. Колчев, И. И. Клименок, Н. Б. Захаров, О. А. Иванова. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2011. – 89 с. В учебном пособии дана краткая характеристика черно-пестрой и симментальской пород, разводимых в Сибири, рассмотрены морфо- логические признаки и физиологические свойства вымени коров этих пород, изложены методы оценки вымени голштинизированных коров. Предложены требования к оценке и отбору коров по пригодности к машинному доению, раскрыты методы оценки коров по устойчивости к маститу и стресс-факторам в условиях интенсивной технологии про- изводства молока, приведены особенности доения коров на доильных установках «Евро-Параллель» 2 × 20 и «Ёлочка» 3 × 16. Предназначено для студентов Биолого-технологического факуль- тета, обучающихся по специальностям 111100 – Зоотехния (квалифи- кация «бакалавр») и 110305 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также для зоотехников-селекционе- ров, научных работников и слушателей ФПК. Утверждено и рекомендовано к изданию учебно-методическим советом биолого-технологического факультета НГАУ (протокол № 5 от 21 декабря 2010 г. 10г. ) и научно-техническим советом отдела животно- водства и племенного дела департамента АПК Новосибирской области. © Новосибирский государственный аграрный университет, 2011  Посвящается памяти доктора сельскохозяйственных наук, профессора Ю. М. Огнева ВВЕДЕНИЕ Интенсификация молочного скотоводства требует но- вых подходов к оценке и отбору коров для создания высо- копродуктивных молочных стад. Наряду с традиционными признаками селекции – удоем, содержанием жира и белка в молоке, живой массой – не менее важное значение имеют такие признаки, как пригодность коров к машинному до- ению и интенсивному использованию, устойчивость к ма- ститу и стресс-факторам, крепость копытного рога и др.