Читать онлайн «Вкусные блюда на скорую руку»

УДК 641. 8 ББК 36. 992 САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ В 56 Можно ограничить себя в сладких, мучных, жирных блю- дах, но только не в овощах. Овощные салаты рекомендуется Автор-составитель Любовь Смирнова есть круглый год и желательно каждый день. Чем больше мы едим зелени, тем лучше себя чувствуем. Овощные салаты не только возбуждают аппетит, но и обогащают рацион ценней- Охраняется законом об авторском праве. Воспроизведение шими минеральными солями, витаминами и другими необхо- всей книги или любой ее части запрещается без письменного раз- димыми человеку веществами. Важно приучать детей к сала- решения издателя. Любые попытки нарушения закона будут пре- там, им особенно нужны витамины. следоваться в судебном порядке. Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно по- давать на завтрак, на обед, на ужин. Аромат зеленым овощам придают содержащиеся в них эфирные масла. Они возбуждают аппетит, способствуют хорошему пищеварению, а значит повы- шают и усвояемость пищи. А клетчатка, которой богата листо- вая зелень, стимулирует двигательную функцию кишечника. Особенно пригодны для салата следующие овощи: капус- та, зеленые листья салата, сельдерей, огурцы, редиска, лук, помидоры, кресс-салат, петрушка и др. Капуста содержит в 10 раз больше кальция, чем зеленый салат, и большинством людей лучше усваивается. Советы: • Лук не рекомендуется употреблять часто или в боль- В 56 Вкусные блюда на скорую руку/авт. -сост. Любовь шом количестве. То же самое в отношении редиски Смирнова. —Минск: Харвест, 2007. —64 с—(50 самых и прочих острых овощей. лучших рецептов). • Свеклу, картофель нужно варить в кожуре целиком, ох- ладить и очистить.