Читать онлайн «Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» для студентов, обучающихся по специальности «Агрономия»»
Автор Титова Е.М.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ФАКУЛЬТЕТ АГРОБИЗНЕСА И ЭКОЛОГИИ
КАФЕДРА РАСТЕНИЕВОДСТВА
Е. М. Титова
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению курсовой работы
по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции
растениеводства»
для студентов, обучающихся по специальности «Агрономия»
Орѐл – 2013
УДК 631. 56(07)
Рецензенты:
к. с. -х. н. , директор ООО «Инвест Защита» В. И. Макаров;
к. с. -х. н. , доцент кафедры биологических основ современных агротехнологий
и кормопроизводства Е. И. Степанова. Титова, Е. М. Методические указания по выполнению курсовой работы по
дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства»
для студентов, обучающихся по специальности «Агрономия» / Е. М. Титова –
Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2013. – 32 с. Методические указания разработаны и составлены кандидатом
сельскохозяйственных наук, доцентом Е. М. Титовой. Методические указания рассмотрены и утверждены на заседаниях кафедры
(протокол № 11 от 15 апреля 2013 г. ), методической комиссии факультета
агробизнеса и экологии (протокол № 8 от 29 мая 2013 г. ) и методического совета
ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ (протокол № 8 от 18 июня 2013 г. ). УДК 631. 56(07)
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2013
© Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2013
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 4
Содержание отдельных разделов курсовой работы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7
Введение ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 7
Характеристика хозяйства ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 7
Предварительная оценка качества зерна в хозяйстве (сельхозпредприятии) ... ... 8
Уборка. Прием, размещение на току. Виды и порядок очистки зерновой
массы... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 9
Сушка и активное вентилирование зерна ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 12
Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения ... ... ... ... ... ... 15
Послеуборочная обработка, хранение, реализация и переработка сочной
растительной продукции ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 18
Выводы и предложения производству ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 24
Приложение... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 26
3
ВВЕДЕНИЕ
Курсовая работа является составной частью учебного процесса и
выполняется с целью углубления и закрепления теоретических и практических
знаний на основе изучения, анализа и обобщения данных конкретного
сельскохозяйственного предприятия Цель курсовой работы достигается через
решение следующих основных задач:
1) анализ деятельности хозяйства по вопросам послеуборочной обработки
(подготовки к хранению, реализации), хранения и переработки выращенной
продукции;
2) исследование состояния и технических возможностей хозяйства в
своевременности и качестве проводимых мероприятий по очистке,
вентилированию и сушке зерна;
3) выявление и предотвращение причин и характера количественных и
качественных потерь растительных продуктов на всем пути их движения от
уборки, обработки, транспортировки на реализацию, подготовки к хранению,
хранении и переработке;
4) умение разрабатывать необходимые мероприятия по каждому
направлению в системе мер и вопросов, касающихся улучшения качества,
сохранности и эффективной переработки выращиваемой продукции;
5) поиск рынка сбыта продукции.
