Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает вам нормально поесть
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Литрес
399.00 ₽

Описание книги

Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он стр...

Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными.
Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью - заработать на адептах "правильного" питания.

Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу - приготовлению еды.

"Эта книга позволит вам наслаждаться едой без чувства вины, а может, даже спасет не одну жизнь".
Газета Guardian Книга «Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает вам нормально поесть» автора Энтони Уорнер оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.20 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 109
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: Нина Фрейман
  • Серия: New Med
  • ISBN (EAN): 978-5-00116-125-7
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: 18
  • Год написания: 2018
8.2 общий рейтинг

34 оценки

Подробная статистика
0-2
0%
0 оценок
3-4
3%
1 оценка
5-6
15%
5 оценок
7-8
29%
10 оценок
9-10
53%
18 оценок
Эту книгу оценили 34 пользователя
Возраст
6%
до 18
11%
18-25
61%
25-35
22%
35-45
0%
45+
13% мужчины
87% женщины


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
Оглавление книги
Энтони Уорнер Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
Пролог
Часть I Добро пожаловать в псевдонауку!
1 Пасхальный чибис
2 Детокс-диеты
3 Щелочной пепел
4 Регрессия к среднему значению
Часть II. Когда с наукой что то не так
5 Кокосовое масло
6 Сахар
7 Палеодиета
8 Антиоксиданты
9 Запоминающее «я»
Часть III Источник эпидемии
10 Эволюция мифов
11 Сила древней мудрости
12 История шарлатанства
13 Гений ученого Коломбо
Часть IV Темное сердце
14 Относительный риск
15 Чистопитание
16 Расстройства пищевого поведения
17 Диета GAPS
18 Рак
Часть V Сопротивление
19 Полуфабрикаты
20 Наука и правда
21 Борьба с псевдонаукой
Эпилог
Приложение 1. Краткое руководство разъяренного повара, как распознать откровенную чушь в мире питания
Приложение 2. Краткий справочник разъяренного повара, кому в мире питания стоит доверять
Благодарности
Примечания
Примечания
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Здоровье
7.6
0
0
ПП для ТП. Правильное питание для тренировочного процесса
ПП для ТП. Правильное питание для тренировочного процесса

Запомни одно правило – чтобы хорошо выглядеть, нужно есть! Как и что, ты узнаешь на страницах книги бешеного ЗОЖНИКА Василия Смольного. Он объяснит, почему ты ничего не добьёшься, часами зависая в спортзале или наматывая километры вокруг своего дома. Включай силу воли, но не теряй голову. Пусть мозг ведёт твоё пузо, а не наоборот!

Психология
8.6
0
0
Карточный дом. Психотерапевтическая помощь клиентам с пограничными расстройствами
Карточный дом. Психотерапевтическая помощь клиентам с пограничными расстройствами

По мнению автора, у каждого из нас есть пограничные способы реагирования, но у кого-то они глубоко запрятаны, а для кого-то стрессом является жизнь как таковая, и потому эти способы превращаются в «пограничную организацию личности». Психиатры и психоаналитики помещают «пограничников» между невротиками (условно психически здоровыми людьми) и психотиками (психически нездоровыми). Задача автора – пон...

Психология
7.8
0
0
Почему мне так хреново, хотя вроде бы всё нормально
Почему мне так хреново, хотя вроде бы всё нормально

Все в жизни вроде бы идет своим чередом, только на душе скребут кошки, все из рук валится, ничего не нравится. Если вам знакомо такое состояние – эта книга для вас. Психолог Елизавета Павлова описывает причины и возможности избавления от психологического дискомфорта. В книге вы найдете характерные описания, которые помогут вам точно понять, есть ли у вас аналогичная проблема, конкретные советы и п...

Здоровье
7.2
0
0
Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включе...

Кулинария
7.6
0
0
Растительная диета: скажи «да» своему здоровью
Растительная диета: скажи «да» своему здоровью

О книге Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Растительная диета не про отказ от большинства вкусных блюд. Она про то, как питаться цельной, полезной пищей, которая поможет вам чувствовать себя лучше и лучше выглядеть. Любое изменение образа жизни, в том числе переход на растительную диету, всегда сопровождается вопр...

Здоровье
8.0
0
0
Школа Флайледи - 2: Как осознать причины своего обжорства, избавиться от лишнего веса и полюбить себя
Школа Флайледи - 2: Как осознать причины своего обжорства, избавиться от лишнего веса и полюбить себя

Стройная длинноногая красотка, которая помешана на здоровом питании и спорте, - вот эталон красоты сегодня. И что при этом делать обычным женщинам, коих большинство? Как не впасть в депрессию, если ты не можешь обуздать свой аппетит, а лишние килограммы не дают надеть любимое платье? Знаменитая Марла Силли, разработавшая уникальную методику ?Флайледи?, призванную навести порядок в доме и в голове,...

Здоровье
5.6
0
0
Анти-бьюти или О чем молчат косметологи
Анти-бьюти или О чем молчат косметологи

Пластические операции, уколы гиалуроновой кислоты, ботокс, антивозрастные и антицеллюлитные крема, пилинг и солярий - это не весь список процедур, пользующихся популярностью у женщин, которые следят за своей внешностью. Вы узнаете всю правду об этих и других средствах и косметических процедурах от специалиста в области косметологии. Все секреты красоты и здоровья в ваших руках!

Здоровье
6.6
0
0
Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней
Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Если у вас есть избыточный вес, велика вероятность, что вы испытываете нездоровое пристрастие к еде. Однако вы не обжора, у вас нет проблем с силой воли, и все самоуничижения по поводу отношений с питанием не имеют под собой абсолютно никакой почвы. Все дело в том, что ваши гормоны, вкусовые рецепторы и химические реакции головного мозга оказались во власти пищевой промышленности. Вы попали на крю...

Медицина
7.4
0
0
Красивая кожа, здоровая кожа. Все, что нужно знать о самом большом органе нашего тела
Красивая кожа, здоровая кожа. Все, что нужно знать о самом большом органе нашего тела

Кожа - самый большой орган нашего тела. Люди изучают ее уже 6000 лет, но сегодня, благодаря современным исследованиям, мы имеем совершенно новое представление о процессах, которые происходят в коже на молекулярном уровне. И это порой кардинально меняет понимание природы кожных заболеваний и подходы к их лечению. Авторы книги доступно объясняют, как функционирует кожа и как за ней ухаживать, что...

Здоровье
8.6
0
0
Про любовь к себе
Про любовь к себе

Как обнаружить в себе любовь к самому главному человеку в нашей жизни – к себе самому? Чем эта любовь помогает нам в жизни? Не стыдно ли любить себя, а не Родину или человечество? Действительно ли самовлюбленные эгоисты любят только себя и, значит, счастливее многих?Уникальная возможность для тех, кто не может или не хочет идти на индивидуальную консультацию психолога. Располагая обширнейшей практ...

Медицина
8.2
0
0
Чумовой доктор. Пугающая и забавная история медицины
Чумовой доктор. Пугающая и забавная история медицины

В истории медицины хватает странных персонажей, ошибочных диагнозов, ужасающих методов лечения и порой невероятных чудес. Сидни и Джастин Макэлрой описали тернистый путь врачей от полного невежества к, скажем так, хоть каким-то знаниям. Здесь вы найдете ответы на самые невероятные и нелепые вопросы. • Стоит ли копаться в чужих могилах и чем это может закончиться? • Существует ли болезнь, которую...

Научно-популярная литература
8.6
0
0
Крах гигиены. Как война с микробами уничтожает наш иммунитет
Крах гигиены. Как война с микробами уничтожает наш иммунитет

Организм человека – это огромный зоопарк, и по разнообразию биологических видов он не уступит лесам Амазонки. Вообразите только: на каждую человеческую клетку нашего тела приходится десять клеток-«сожителей», то есть микроорганизмов. И все они играют свою партию в концерте нашего здоровья.Никто не спорит, что соблюдение принципов гигиены – одно из важнейших достижений цивилизации. Но, похоже, войн...

Кулинария
7.8
0
0
Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь
Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь

Что каждый человек должен знать о питании? Мы можем предотвратить многие заболевания и даже излечиться от них, если будем правильно выбирать продукты и способы их приготовления. Для своей книги о здоровом питании доктор Грегер создал систему «светофор», смысл которой в том, чтобы есть как можно больше «зеленых» ингредиентов. Он стремился к тому, чтобы рецепты включали максимум полезных продуктов. ...

Научно-популярная литература
8.0
0
0
Сытый мозг - счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев
Сытый мозг - счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев

Как дела у вашего мозга сегодня? Вы ясно мыслите? У вас приподнятое настроение? Работаете ли вы на пике возможностей, успешно справляясь с задачами? Ваш мозг позволяет вам сохранять спокойствие, бодрость и оптимизм? Или же вы чувствуете тревогу? Уныние? В голове будто туман? Ваш мозг словно противник, с которым необходимо постоянно сражаться? Вам нужны лекарства, чтобы стимулировать мозг или подня...

Ужасы
6.6
0
0
Эгоистичная митохондрия. Как сохранить здоровье и отодвинуть старость
Эгоистичная митохондрия. Как сохранить здоровье и отодвинуть старость

Мечта любого человека – оставаться молодым как можно дольше. Мы не хотим стареть и болеть, боимся всего — рака, болезни Альцгеймера, инфаркта, инсульта… Пора разобраться, откуда берется рак, есть ли связь между сердечной недостаточностью и болезнью Альцгеймера, бесплодием и потерей слуха. Почему антиоксидантные добавки иногда приносят больше вреда, чем пользы? И главное: можем ли мы жить долго и б...

Биология
7.0
0
0
Один день из жизни мозга. Нейробиология сознания от рассвета до заката
Один день из жизни мозга. Нейробиология сознания от рассвета до заката

Что происходит у нас в голове, когда мы просыпаемся, открываем глаза и осознаем себя здесь и сейчас? А когда завтракаем, гуляем с собакой и затем отправляемся на работу? Какие процессы активируются в нашем мозге, когда мы, усталые, возвращаемся домой, где нас ожидает нерешенная проблема? Разумеется, в каждой из этих ситуаций наше сознание следует не одним и тем же алгоритмам.В основе книги Сьюзан ...

Физкультура
8.2
0
0
FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник
FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник

От жизни нужно получать удовольствие, иначе зачем нам она? Хватит держаться на силе воли и прилагать невероятные усилия для достижения посредственного результата. Хватит сидеть на вредных полуголодных диетах и истязать себя на тренажерах. Присоединяйтесь к программе известного видеоблогера Антона aka Петрякова, и измените свою внешность и свою жизнь без диет и мучений!

Здоровье
6.6
0
0
ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже
ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

Вы когда-нибудь слышали о коварных жирогенах? Как токсичные примеси связаны с мутацией клеток? Что делать, если диета и спорт не помогают сбросить вес? Почему мы неумолимо толстеем? Многие считают ожирение болезнью безвольных. Казалось бы, что может быть проще: забудьте дорогу в кондитерскую, запишитесь в фитнес-клуб, и лишние килограммы растают, как прошлогодний снег. Увы, это работает ...

Здоровье
8.0
0
0
Доктор, я умираю?! Стоит ли паниковать, или Что практикующий врач знает о ваших симптомах
Доктор, я умираю?! Стоит ли паниковать, или Что практикующий врач знает о ваших симптомах

В боку кольнуло, и ты моментально превращаешься в ипохондрика, который срочно лезет в интернет, чтобы найти у себя все признаки смертельной болезни. Как понять, когда действительно нужно бежать к врачу, а когда можно расслабиться? Большинство симптомов на самом деле оказываются несущественными. Заложенный нос вряд ли будет признаком рака. Но головная боль может оказаться не временной "неприятность...

Медицина
7.0
0
0
Наперегонки с эпидемией. Антибиотики против супербактерий
Наперегонки с эпидемией. Антибиотики против супербактерий

Все мы знаем историю открытия антибиотиков. Александр Флеминг случайно заразил культуру стафилококков плесневыми грибами. Так началась эра антибиотиков, спасшая миллионы человеческих жизней.Но сегодня перед человечеством встала новая угроза. Когда мы применяем антибиотик, 99,9 % бактерий погибает, а 0,1 % выживает и становится устойчивым к нему. Кроме того, антибиотики используют бесконтрольно, дл...