Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Литрес
Лабиринт
209.00 ₽

Описание книги

Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионал...

Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении. 2-е издание. Книга «Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками» автора Екатерина Матвеева оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 275
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: Город мастеров
  • ISBN (EAN): 978-5-222-21065-9, 978-5-4452-0144-1
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2013


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Кулинария
7.6
0
0
Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок
Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок

Жизнь дается нам лишь однажды, и каждый ее миг должен быть ярким, здоровым и вкусным! Тем временем мы сделали из еды культ. А все желанное, как вы догадываетесь, всегда обрастает мифами. Кулинарные заблуждения, пищевые предрассудки и халатное отношение к собственному здоровью глубоко вросли в наше сознание. Пришло время вытащить их из ваших голов! В этой книге я собрала и опровергла мифы о самых...

Кулинария
7.6
0
0
Растительная диета. Скажи «да» своему здоровью
Растительная диета. Скажи «да» своему здоровью

О книге Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Растительная диета не про отказ от большинства вкусных блюд. Она про то, как питаться цельной, полезной пищей, которая поможет вам чувствовать себя лучше и лучше выглядеть. Любое изменение образа жизни, в том числе переход на растительную диету, всегда сопровождается вопр...

Кулинария
7.2
0
0
Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда
Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда

Джон Макдугалл призывает полностью исключить из рациона мясные и молочные продукты и заменить их на крупы из цельного зерна, бобовые, овощи и фрукты. Только так можно спастись от распространенных в наше время проблем со здоровьем , причинами которых является употребление продуктов животного происхождения.Свою позицию он подкрепляет научными данными. В&n...

Кулинария
8.0
0
0
Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления
Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

Прежде всего, книга Лани Кингстон — о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помол...

Кулинария
8.7
0
0
Овощи. Простая вкусная еда для всех
Овощи. Простая вкусная еда для всех

Джейми Оливер, автор кулинарных бестселлеров, в этот раз делится рецептами овощных блюд. Все больше и больше людей отказываются от мяса: одни думают о здоровье, другие заботятся о природе, третьи хотят сэкономить. Джейми предлагает сделать выбор в пользу овощей, потому что это вкусно! Он придумал яркие простые блюда, которые всем доставят удовольствие. Не важно, вегетарианец вы или любитель стейко...

Кулинария
8.6
0
0
Рецепты зеленых коктейлей для России
Рецепты зеленых коктейлей для России

Виктория Бутенко - создатель и популяризатор зеленого коктейля, автор бестселлеров "Зелень для жизни", "12 шагов к сыроедению", "Рецепты зеленых коктейлей" и других, шеф-повар живой кухни, преподаватель, изобретатель, исследователь и художник. В конце 2015 года, выступая в Европарламенте перед представителями ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны, она сделала доклад о зеленых...

Кулинария
0.0
0
0
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне

Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил рестора...

Кулинария
8.1
0
0
Жорж Брак
Жорж Брак

Жорж Брак – французский живописец, один из основателей кубизма. В своих творческих поисках Брак сближался с Пикассо и позже называл их неосознанное сотрудничество «великим восхождением двух столкнувшихся альпинистов». Несмотря на свои дерзкие нововведения, он никогда не был безумным импровизатором и фантазийным колористом. «Я люблю ограничения, умеряющие эмоции», – писал художник в своем личном дн...

Кулинария
8.0
0
0
Забудьте слово
Забудьте слово "диета". Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное

Кандидат медицинских наук Юрий Гичев вот уже более 15 лет возглавляет научно-инновационный центр корпорации "Сибирское здоровье". Он является автором более 10 книг, посвященных вопросам правильного питания и здорового образа жизни, а профессиональный справочник "Руководство по микронутриентологии", написанный им для специалистов в области лечебного питания и диетологии, разошелся тиражом более 20 ...

Кулинария
6.8
0
0
Кулинарная книга анархиста
Кулинарная книга анархиста

Название "Кулинарная книга анархиста" было выбрано для этого издания не только смеха ради: рецепты в этой книге веганские, многие анархисты веганы, так что все сходится. Сама идея "кулинарной книги" близка культуре диайвая, которая во времена экономического кризиса по понятным причинам активно развивается - не исключено, что вскоре будут востребованы руководства по огородничеству, пошиву одежды и ...

Рукоделие
8.0
0
0
Бусины из полимерной глины. Создание индивидуальных украшений
Бусины из полимерной глины. Создание индивидуальных украшений

В этой книге представлены подробные мастер-классы по созданию бусин из полимерной глины. Автор показывает несколько техник, которые помогут придать бусинам самый необычный вид - имитации мрамора, дерева и других фактур. Также помимо создания бусин автор предлагает примеры готовых изделий, которые непременно вдохновят рукодельниц на творчество и создание уникальных украшений.

Прикладное искусство
0.0
0
0
Декоративные изделия в технике
Декоративные изделия в технике"джутовая филигрань"

Джутовая филигрань - это искусство создания из клея и джута ажурных и невероятно красивых изделий и предметов декора. За основу взят один из этапов работы в ювелирной технике... Но для работы в данной технике вам не понадобится ни специального образования, ни особых инструментов. Светильники, шкатулки, панно, украшения - все это и многое другое вы сможете создать своими руками в домашней обстановк...

Рукоделие
0.0
0
0
Объемные картины из кожи
Объемные картины из кожи

Издавна кожа использовалась в утилитарных целях. Из нее шили одежду, обувь, кошельки, сумочки, изготавливали конскую сбрую. В этой книге вам предлагается сделать из кожи оригинальные настенные панно, пейзажи, композиции, вазы для цветов. Все эти изделия могут быть замечательными подарками и украшениями в домашнем интерьере. А какое наслаждение самому стать творцом, создавая из обрезков кожи из...

Рукоделие
0.0
0
0
Пасхальные сувениры из бисера
Пасхальные сувениры из бисера

Книга адресована любительницам бисероплетения, как начинающим, так и более опытным. Читатель познакомится с историей празднования Пасхи и способами крашения и росписи пасхальных яиц, совершит небольшой экскурс к истокам искусства бисероплетения и научится различным способам украшения пасхальных яиц бисером. В книге представлено около 30 бисерных яиц, выполненных авторами в различных техниках...

Рукоделие
0.0
0
0
Сцепное кружево на коклюшках от А до Я
Сцепное кружево на коклюшках от А до Я

Вниманию терпеливых и усидчивых умелиц, желающих освоить плетение изделий сцепного кружева на коклюшках, предлагается книга для самостоятельного освоения этого красивого вида рукоделия. Книга содержит множество фотографий, на которых представлены все приемы плетения в последовательности от простого к сложному. Используя представленные в книге примеры плетения небольших салфеточек и воротничков, ка...

Рукоделие
0.0
0
0
Цветы из бисера. Композиции для интерьера, одежды, прически
Цветы из бисера. Композиции для интерьера, одежды, прически

Во все времена цветы привлекали внимание человека. Ими украшали дома, одежду, праздничные события, приписывали им магические свойства. Продлить жизнь живых цветов и подольше сохранить их красоту и утонченность возможно посредством разных материалов. Авторы данной книги предлагают мастерицам и любителям бисероплетения изготовить роскошные цветы, которые никогда не завянут, в которые вложены любов...

Рукоделие
8.0
0
0
Модные куклы. Лучшие модели
Модные куклы. Лучшие модели

В магазинах можно найти игрушки на любой вкус, но куда интереснее смастерить их самим. Куклы неспроста завоевали популярность во всем мире: эти стильные, необычные и очень красивые изделия ручной работы украсят любую квартиру и поднимут вам настроение. Чтобы вы смогли в полной мере ощутить радость от творческого процесса и получили отличный результат, предлагаем вам пособие, в котором содержатся...

Рукоделие
8.0
0
0
Увлекательный фелтинг
Увлекательный фелтинг

В книге собрана важная информация о валянии из шерсти, а также ответы на вопросы, наиболее часто возникающие у начинающих валять. Очень подробные мастер-классы, представленные в этой книге, включают в себя большое количество техник: сухое объемное валяние иглой - фильцевание, мокрое валяние в игрушке, каркас, нитяное шарнирное крепление, тонировка, роспись глаз, валяние аксессуаров. Книг...

Научно-популярная литература для детей
8.0
0
0
Аппликации из пластилина
Аппликации из пластилина

Пластилин - замечательный материал для лепки для детей дошкольного и младшего школьного возраста. Занятие лепкой из пластилина способствует развитию мелкой моторики рук. Книга построена по принципу от простого к сложному: сначала вы узнаете, как изготовить простые аппликации и модели из пластилина, а затем целые картины и панно. Автор надеется, что эта книга поможет в развитии вашего ребенка.

Рукоделие
8.0
0
0
Забавные мордашки. Аквагрим для детей
Забавные мордашки. Аквагрим для детей

Взрослые и дети очень часто погружаются в мир своих фантазий, ведь в мечтах можно стать сказочным героем или любимым персонажем. А если перенести наши фантазии в реальность? Например, примерить на себя маску любимого героя! Всего за несколько минут ваш ребенок может превратиться в бабочку или грозного льва, принцессу или дракона. Аквагрим станет ИЗЮМИНКОЙ любого праздника и наполнит его особой атм...