• 0
  • 0
  • 1
6.0
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Оценить книгу
Ваша оценка 0. Изменить
Ваша оценка 0. Изменить
Спасибо за вашу оценку!
Оцените книгу
1очень слабо
2слабо
3посредственно
4удовлетворительно
5средне
6выше среднего
7хорошо
8очень хорошо
9отлично
10великолепно
удалить оценку
Эту книгу оценило 0 пользователей

Купить книгу

  • 0
  • 0
  • 1

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

  • 2004 год

Описание книги

В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к качеству и условия хранения. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей курсов повышения квалификации. Книга может быть полезна всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.

Книга «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров» автора Светлана Малютенкова оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 6.00 из 10.

Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы на скачивания.

Рецензии на книгу

Ни одной рецензии нет

Похожие книги

Все 1032
Управление
на полку
7.8
Как стать бизнесменом
Управление
на полку
8.8
Бизнес как игра
Бизнес
на полку
8.8
Яндекс.Книга
Маркетинг
на полку
7.0
Маркетинг в социальных сетях
Управление
на полку
7.8
Величайший торговец в мире
Управление
на полку
8.4
Мысли по-крупному и не тормози!
Управление
на полку
8.4
Критическая цепь