Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Полная книга
Скачать

Описание книги

Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню, винной...

Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню, винной и коктейльной карты бара.
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.01. "Обслуживание потребителей организаций общественного питания (МДК 01.01) по профессии 100114.01 "Официант, бармен".

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания. Книга «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» автора Владимир Усов оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 328
  • Рецензий: 0
Информация об издании


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
2009г., Русский Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
2010г., Русский Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
2012г., Русский Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
2013г., Русский Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Электроника
0.0
0
0
Радиоэлектронная борьба. Радиотехническая разведка
Радиоэлектронная борьба. Радиотехническая разведка

Рассматриваются принципиальные возможности, технические приемы проектирования и использования средств радио - и радиотехнической, разведок, а также технических средств, использующих для добывания разведывательной информации электромагнитные поля, непреднамеренно создаваемые системами и устройствами. Для специалистов в области радиоэлектронной и информационной борьбы. Может быть полезна студент...

Промышленность
8.2
0
0
Кулинария. Учебник
Кулинария. Учебник

Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер" и примерной учебно-программной документацией на данную профессию. Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов...

Технические науки
8.0
0
0
Высочайшая телевизионная башня
Высочайшая телевизионная башня

Книга посвящена уникальному сооружению - радиотелевизионной передающей станции, размещенной в свободностоящей железобетонной башне, высота которой вместе с антенными устройствами достигает 536 м. Сооружение башни, ставшей образцом строительного и архитектур­ного искусства, свидетельствует о высоком уровне, достигнутом советской наукой и техникой. О этапах строительства башни и ее «профессия...

Технические науки
7.0
0
0
Основы автоматизации деревообрабатывающего производства
Основы автоматизации деревообрабатывающего производства

В книге рассмотрены основы автоматизации деревообрабатывающего производства, системы автоматики, принципы действия и важнейшие особенности автоматических устройств деревообработки и их элементов: датчиков, промежуточных элементов и исполнительных механизмов. Приводятся данные о конструкции, монтаже и настройке современных автоматических устройств управления, контроля и регулирования, применяемых в...

Технические науки
1.5
0
0
Производство строительного и технического стекла. Учебник
Производство строительного и технического стекла. Учебник

Рассмотрены физико-химические свойства стекла, сырьевые материалы для его производства, их подготовка и технология приготовления шихты: процессы варки стекла, типы и конструкции стекловаренных печей, их эксплуатация, обслуживание и ремонт, способы формования стеклоизделий. Приведена технология изготовления листового (оконного, узорчатого, цветного, армированного) и технического стекла (стеклопакет...

Электроника
0.0
0
0
Радиоприемные устройства
Радиоприемные устройства

В книге изложены основы теории радиоприема, принципы действия и теория работы всех узлов радиоприемников, в том числе приемников СВЧ, особенности построения приемников для звукового и телевизионного вещания и радиосвязи, включая приемники систем радиорелейной и космической связи. Рассмотрены техника измерений радиоприемных устройств и их техническая эксплуатация. Все изложение ведется применительн...

Технические науки
0.0
0
0
Ремонт & сервис электронной техники, №4(211), 2016
Ремонт & сервис электронной техники, №4(211), 2016

Вашему вниманию предлагается 4 выпуск ежемесячного научно-технического журнала "Ремонт & сервис электронной техники" за 2015 год. Главные темы номера: -Устройство и ремонт цифрового СТВ приемника "GS 8302". -Электронный модуль ERF2000 холодильников Electrolux/AEG/Zanussi. -RSA500 и RSA600 - USB-анализаторы спектра реального времени. -Пакет SkyProg Programmer для прошивки модулей стирал...

Технические науки
0.0
0
0
Сети ЭВМ
Сети ЭВМ

В книге анализируется процесс взаимного проникновения средств вычислительной техники и техники связи. Излагаются основы построения сетей ЭВМ и элементы их проектирования. Рассматриваются принципы построения общегосударственной сети вычислительных центров, являющейся технической базой ОГАС, и ряда существующих коммерческих сетей ЭВМ. Книга предназначена для научных работников, занимающихся вопрос...

Технические науки
0.0
0
0
Слесарь-сантехник
Слесарь-сантехник

Профессия, которой посвящена эта книга, была и остается сегодня одной из самых востребованных в народном хозяйстве. Достоинством данной книги, бесспорно, является то, что она написана в полном соответствии с Госстандартом Минобразования РФ и охватывает все основные виды деятельности сантехники: санитарно-технические работы, монтаж и ремонт систем отопления, водоснабжения, канализации и т.д. ...

Технические науки
7.0
0
0
Судовая радиолокационная станция
Судовая радиолокационная станция "Дон"

В книге излагаются принципы работы и устройство судовой навигационной радиолокационной станции "Дон". Даются методы регулировки ее блоков и приборов, определения и устранения неисправностей. Книга рассчитана на судоводителей, знакомых с основными принципами радиотехники, и на спе­циалистов навигационных камер. К книге прилагаются 7 вкладок (схемы).

Технические науки
0.0
0
0
Слесарь-сантехник
Слесарь-сантехник

Профессия, которой посвящена эта книга, была и остается сегодня одной из самых востребованных в народном хозяйстве. Достоинством данной книги, бесспорно, является то, что она написана в полном соответствии с Госстандартом Минобразования РФ и охватывает все основные виды деятельности сантехники: санитарно-технические работы, монтаж и ремонт систем отопления, водоснабжения, канализации и т.д. ...

Информатика
0.0
0
0
Оператор ЭВМ. Практические работы
Оператор ЭВМ. Практические работы

Комплекс практических заданий для самостоятельного выполнения на персональном компьютере содержит разделы: операционная система Windows, текстовый редактор MS Word, табличный процессор MS Excel, система управления базами данных MS Access, система разработки презентаций MS PowerPoint. Рекомендуется для самостоятельной практической работы учащихся за персональным компьютером и служит закреплению тео...

Кулинария
8.0
0
0
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Профессия
6.8
0
0
Слесарь-ремонтник
Слесарь-ремонтник

Приведены сведения по основным видам слесарной обработки, основам резания материалов на металлорежущих станках, слесарно-сборочных работ, а также по ремонту основных типов деталей и механизмов промышленного оборудования, изготовлению, ремонту и техническому обслуживанию различных приспособлений, гидро- и пневматического оборудования. Для учащихся учреждений начального профессионального образован...

Промышленность
1.0
0
0
Слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике
Слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике

Учебное пособие предназначено для курсового начального обучения по программе Министерства образования и науки РФ. Написано согласно производственной квалификационной характеристике на основании инженерного и педагогического опыта. Содержит необходимые чертежи, схемы, справочные таблицы; контрольные вопросы для закрепления и проверки знаний; учебный план производственного обучения; список п...

Маркетинг
0.0
0
0
Продавец
Продавец

Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту Министерства образования и науки РФ и дает представление об организации торговли и товародвижения, современных технологиях и методах продвижения товаров на рынок. В книге представлены сведения об ассортименте продовольственных и непродовольственных товаров, свойствах товаров, стандартизации и сертификации. Учебное пособ...

Промышленность
8.4
0
0
Сварочное дело. Сварка и резка металлов
Сварочное дело. Сварка и резка металлов

Приведены подробные сведения о дуговой, электрошлаковой и газовой сварке, термической резке металлов, сварочном оборудовании и материалах, технологии сварки сталей, чугуна, цветных металлов и сплавов. Изложены методы неразрушающего контроля сварных соединений. В 4-м издании в соответствии с ОСТ 9 ПО 02.2.4-2003 "Сварщик (электросварочные и газосварочные работы)" переработаны главы 3-6 и 21 и доп...

Промышленность
8.6
0
0
Оборудование торговых предприятий
Оборудование торговых предприятий

Рассмотрено современное оборудование, используемое в торгово-технологическом процессе: торговая мебель, инвентарь, подъемно-транспортное и холодильное оборудование, основные виды рычажных и электронных весов, контрольно-кассовые машины, кассовые терминалы, позволяющие обеспечить количественно-суммовой учет реализованного товара путем идентификации его по локальному и штриховому коду. Приведены пра...

Промышленность
9.0
0
0
Сварка и резка материалов
Сварка и резка материалов

В пособии приведены общие сведения о сварке, сварных соединениях и швах. Рассмотрены различные способы сварки, сборочно-сварочные приспособления и оборудование, применяемое при сварке, а также методы контроля сварных соединений. Описаны способы резки металлов и сплавов. Освещены вопросы техники безопасности. Для учащихся и преподавателей учреждений начального профессионального образования по спе...

Учебники для ВУЗов
7.9
0
0
Тракторы
Тракторы

В книге рассмотрено устройство наиболее распространенных в нашей стране сельскохозяйственных тракторов МТЗ-80 (МТЗ-82) и ДТ-75Д (ДТ-75МЛ). Уделено особое внимание описанию оригинальных механизмов и систем тракторов Т-3ОА-80, ЛТЗ-55 и Т-150К. Даны сведения по их техническому обслуживанию, рекомендации по регулировкам и устранению неисправностей. Для подготовки трактористов-машинистов сельскох...