Уведомлений еще не было
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Лабиринт
373.00 ₽

Описание книги

Уэйн Робертс – канадский общественный деятель – рассуждает о том, какое место в жизни современного человека стала занимать еда. На наших глазах произошла не только промышленная и информационная, но и пищевая революция. Мы можем говорить о все более набирающей обороты «моде» на ту или иную еду, появились сторонники, защитники и производители органической еды. Робертс рассматривает эволюцию в пищевой культуре начиная с времен Второй мировой войны, когда получили широкое распространение консервы, д...

Уэйн Робертс – канадский общественный деятель – рассуждает о том, какое место в жизни современного человека стала занимать еда. На наших глазах произошла не только промышленная и информационная, но и пищевая революция. Мы можем говорить о все более набирающей обороты «моде» на ту или иную еду, появились сторонники, защитники и производители органической еды. Робертс рассматривает эволюцию в пищевой культуре начиная с времен Второй мировой войны, когда получили широкое распространение консервы, долго хранящиеся соки в банках и т. п. – все это было необходимо для обеспечения солдат доступной и нескоропортящейся пищей. Затем, вместо того, чтобы отказаться от такой «второсортной» еды, американцы, напротив, стали выбрасывать ее на массовый рынок, испытывавший послевоенный дефицит дешевых и доступных продуктов, и преуспели в этом. Вслед за этим произошли огромные перемены в подходах к приготовлению пищи: раньше кухни были заняты пакетами, мешками муки, картофеля и т. п., теперь же кухонные полки заполнены готовой едой и полуфабрикатами, и даже упаковками с уже нарезанным хлебом. Разного рода готовая еда отличается от приготовленной дома самостоятельно; например, избыток соли и пищевые добавки в полуфабрикатах привели к увеличению количества людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями суставов (т. н. «болезни изобилия»). Нельзя закрывать глаза на растущее количество людей, подверженных ожирению – это тоже следствие глобальных изменений в пищевой политике. Книга «Пища» автора Уэйн Робертс оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 190
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: No-Nonsense Guide
  • ISBN (EAN): не указаны
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2015


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Кулинария
7.6
0
0
Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок
Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок

Жизнь дается нам лишь однажды, и каждый ее миг должен быть ярким, здоровым и вкусным! Тем временем мы сделали из еды культ. А все желанное, как вы догадываетесь, всегда обрастает мифами. Кулинарные заблуждения, пищевые предрассудки и халатное отношение к собственному здоровью глубоко вросли в наше сознание. Пришло время вытащить их из ваших голов! В этой книге я собрала и опровергла мифы о самых...

Кулинария
7.6
0
0
Растительная диета: скажи «да» своему здоровью
Растительная диета: скажи «да» своему здоровью

О книге Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Растительная диета не про отказ от большинства вкусных блюд. Она про то, как питаться цельной, полезной пищей, которая поможет вам чувствовать себя лучше и лучше выглядеть. Любое изменение образа жизни, в том числе переход на растительную диету, всегда сопровождается вопр...

Кулинария
7.2
0
0
Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда
Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда

Джон Макдугалл призывает полностью исключить из рациона мясные и молочные продукты и заменить их на крупы из цельного зерна, бобовые, овощи и фрукты. Только так можно спастись от распространенных в наше время проблем со здоровьем , причинами которых является употребление продуктов животного происхождения.Свою позицию он подкрепляет научными данными. В&n...

Кулинария
8.0
0
0
Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления
Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

Прежде всего, книга Лани Кингстон — о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помол...

Кулинария
8.7
0
0
Овощи
Овощи

Джейми Оливер, автор кулинарных бестселлеров, в этот раз делится рецептами овощных блюд. Все больше и больше людей отказываются от мяса: одни думают о здоровье, другие заботятся о природе, третьи хотят сэкономить. Джейми предлагает сделать выбор в пользу овощей, потому что это вкусно! Он придумал яркие простые блюда, которые всем доставят удовольствие. Не важно, вегетарианец вы или любитель стейко...

Кулинария
8.6
0
0
Рецепты зеленых коктейлей для России
Рецепты зеленых коктейлей для России

Виктория Бутенко - создатель и популяризатор зеленого коктейля, автор бестселлеров "Зелень для жизни", "12 шагов к сыроедению", "Рецепты зеленых коктейлей" и других, шеф-повар живой кухни, преподаватель, изобретатель, исследователь и художник. В конце 2015 года, выступая в Европарламенте перед представителями ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны, она сделала доклад о зеленых...

Кулинария
0.0
0
0
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне

Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил рестора...

Кулинария
8.1
0
0
Жорж Брак
Жорж Брак

Жорж Брак – французский живописец, один из основателей кубизма. В своих творческих поисках Брак сближался с Пикассо и позже называл их неосознанное сотрудничество «великим восхождением двух столкнувшихся альпинистов». Несмотря на свои дерзкие нововведения, он никогда не был безумным импровизатором и фантазийным колористом. «Я люблю ограничения, умеряющие эмоции», – писал художник в своем личном дн...

Кулинария
8.0
0
0
Забудьте слово
Забудьте слово "диета". Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное

Кандидат медицинских наук Юрий Гичев вот уже более 15 лет возглавляет научно-инновационный центр корпорации "Сибирское здоровье". Он является автором более 10 книг, посвященных вопросам правильного питания и здорового образа жизни, а профессиональный справочник "Руководство по микронутриентологии", написанный им для специалистов в области лечебного питания и диетологии, разошелся тиражом более 20 ...

Кулинария
6.8
0
0
Кулинарная книга анархиста
Кулинарная книга анархиста

Название "Кулинарная книга анархиста" было выбрано для этого издания не только смеха ради: рецепты в этой книге веганские, многие анархисты веганы, так что все сходится. Сама идея "кулинарной книги" близка культуре диайвая, которая во времена экономического кризиса по понятным причинам активно развивается - не исключено, что вскоре будут востребованы руководства по огородничеству, пошиву одежды и ...

7.6
0
0
МЕЖДУНАРОДНАЯ МИГРАЦИЯ
МЕЖДУНАРОДНАЯ МИГРАЦИЯ

Последние годы ситуация с международной миграцией является острой, волнующей темой. Ведутся ожесточенные споры в так называемых принимающих странах. Экономические проблемы зачастую связывают непосредственно с большим потоком мигрантов из бедных стран. Сложился некий стереотип, что мигранты получают большую материальную выгоду, нежели жители принимающей стороны. В такой ситуации мало кто уделяет вн...

Политология
8.4
0
0
Демократия
Демократия

В книге ДЕМОКРАТИЯ Ричард Свифт приводит убедительные аргументы в пользу того, что свободный рынок, вопреки обще-принятому мнению, - антидемократическая сила. Прикрываясь идеологией, "свободный" рынок самостоятельно принимает важные социальные решения, которые при демократии принимал бы народ. И, что неудивительно, "свободный" рынок всегда решает, что кто-то станет (или останется) богатым, а кто-т...

Банковское дело
8.2
0
0
Мировые финансы
Мировые финансы

Автор этой книги Питер Сталкер провел великолепную работу по деконструкции финансов: от происхождения денег до появления банков, а затем - мира финансовой аристократии, и, наконец, великого краха 2007-2008 годов. Сложные термины вроде "фьючерсы" и "деривативы" объясняются простым языком. Сталкер приводит в своей работе множество резонных предложений по регулированию финансового рынка: налог на дви...

История
8.8
0
0
Мировая история
Мировая история

Крис Брейзер — один из редакторов New Internationalist с 1984 года. Среди его других работ: «Вьетнам: цена мира» (Oxfam, 1992), антология «Ярость против машины» (New Internationalist, 2003) и «Триггерные вопросы: футбол» (New Internationalist, 2007). С 2001 года он также является основным автором для ежегодного доклада ЮНИСЕФ «Положение детей в мире». В представленном труде «Мировая история» чита...

Военное дело
7.0
0
0
Всемирная слежка
Всемирная слежка

«Всемирная слежка» Робина Таджа посвящена одной из наиболее актуальных проблем новейшего времени – повсеместному слежению за каждым из нас. Не сильно задумываясь, очарованные комфортом и иллюзией безопасности, мы оказались в антиутопичных мирах Замятина, Оруэлла, Бредбери и Дика. Отныне тотальная слежка стала частью нашей жизни, превратилась в обыденность, которую мы предпочитаем не замечать. Моби...

Экономика
8.0
0
0
Мировая бедность
Мировая бедность

Книга посвящена острой и современной теме. Какие бы научные обоснования нам ни предъявляли, какие бы трогательные "истории успеха" ни рассказывали, мы всегда должны помнить, что некто может стать богаче других только ценой того, что сделает многих бедными. Такова позиция автора. Читатель же вправе, основываясь на приведенном материале, сделать собственные выводы - согласиться с автором, или подвер...

Политология
8.2
0
0
Мировое население
Мировое население

В книге раскрывается необходимость более внимательного отношения к демографическим программам. Ванесса Бэрд бросает вызов множеству мифов и неточностей, касающихся численности населения. В то же время она заставляет пересмотреть отношение к тому, что на самом деле является реальной причиной нехватки ресурсов, деградации земельных угодий и глобального потепления.

Социология
7.2
0
0
Равенство
Равенство

Книга Дэнни Дорлинга "Равенство" богата очень интересными идеями. Большая степень равенства улучшает реальное качество жизни для подавляющего большинства населения. Она улучшает качество общественных отношений и значительно уменьшает масштабы медицинских и общественных проблем. Данные свидетельствуют, что для того, чтобы улучшить реальное качество наших жизней, мы должны обращать внимание не на ма...

Экономика
4.0
0
0
Справедливая торговля
Справедливая торговля

Справедливая торговля (Fair Trade) - само это сочетание может показаться кому-то оксюмороном. Как торговля может быть справедливой, если покупатель и продавец преследуют разные цели и стремятся каждый к собственной выгоде. Однако в книге речь о другом. Со времен колоний в мире сложилась система международной торговли, метрополии и колонии упразднены, на смену им пришли транснациональные корпорации...

Социология
6.0
0
0
Права женщин
Права женщин

Чтобы отрекомендовать книгу Никки ван дер Гааг "Права женщин", мы приведем здесь предисловие автора. Оно небольшое, но как нельзя лучше описывает книгу: от целей создания до позиции автора. "Мой 17-летний сын Джордж не понимает, к чему вся эта шумиха. "Почему ты так зациклилась на правах женщин?" - спрашивает он. Он видит, что и папа, и мама работают, его сестра Роза хорошо учится в университете, ...