В книге изложена классификация рыбообрабатывающего оборудования, которое применяется на береговых и плавучих предприятиях рыбной промышленности. Подробно рассмотрено основное технологическое оборудование: для выгрузки и транспортировки рыбы, моечные, рыборазделочные, дозировочно-наполнительные, закаточные и другие машины. Приведены технические характеристики, эксплуатационные особенности этих машин, примеры построения циклограмм для различных видов оборудования, даны теоретические основы тепловы...
В книге изложена классификация рыбообрабатывающего оборудования, которое применяется на береговых и плавучих предприятиях рыбной промышленности. Подробно рассмотрено основное технологическое оборудование: для выгрузки и транспортировки рыбы, моечные, рыборазделочные, дозировочно-наполнительные, закаточные и другие машины. Приведены технические характеристики, эксплуатационные особенности этих машин, примеры построения циклограмм для различных видов оборудования, даны теоретические основы тепловых расчетов стерилизаторов, обжарочных печей, сушильных и коптильных установок, а также методика определения производительности и мощности электродвигателей для привода различных видов рыбообрабатывающего оборудования.
Книга предназначена для учащихся техникумов рыбной промышленности и может быть использована механиками и технологами рыбообрабатывающих предприятий. Книга «Оборудование предприятий и судов рыбной промышленности» автора Василий Чупахин оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий