Кобцев М.Ф.

"В учебном пособии дана краткая характеристика черно-пестрой и симментальской пород, разводимых в Сибири, рассмотрены морфологические признаки и физиологические свойства вымени коров этих пород, изложены методы оценки вымени голштинизированных коров. Предложены требования к оценке и отбору коров по пригодности к машинному доению, раскрыты методы оценки коров по устойчивости к маститу и стресс-факт...

Рассмотрены методы прижизненной и послеубойной оценки мясной продуктивности основных пород крупного рогатого скота. Показаны особенности ресурсосберегающей технологии производства говядины и приведены основные технологические параметры. Учебно-методическое пособие предназначено для лабораторно-практических занятий и самостоятельной подготовки магистрантов, обучающихся по направлениям 111100.62 (36...

В монографии показано состояние скотоводства, производства экологически безопасной говядины и кожевенного сырья, их качества в Сибири за последние 20 лет. Дана характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Показано влияние экологических условий, уровня и типа кормления на мясную продуктивность животных, освещены вопросы технологии производства говядины и мясной п...