Новикова А.В.

Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и предназначено для студентов-дипломников специальности 260501 – Технология продуктов общественного питания, руководителей дипломных проектов и рецензентов. Пособие содержит требования к организации преддипломной практики и рекомендации по тематике, составлению задания, содержанию и объёму дипломных проектов, а также...

Учебно-методическое пособие предназначено для выполнения курсового проекта по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания". В пособии даны методики выполнения технологических расчетов при проектировании цехов предприятий общественного питания, изложены требования к выполнению компоновочных чертежей производственных помещений, представлен справочный материал, необходимый для выполн...

Учебно-методическое пособие предназначено для выполнения курсового проекта по дисциплине "Оборудование предприятий общественного питания".

Методические рекомендации предназначены для студентов специальности 260601 – Машины и аппараты пищевых производств. Содержат программу дисциплины, задания для контрольных работ и методические рекомендации к их выполнению, подготовлены на кафедре "Пищевые производства".

В пособии даны методики выполнения технологических расчетов при проектировании предприятий общественного питания, изложены требования к выполнению компоновочных чертежей производственных помещений, представлен справочный материал, необходимый для выполнения расчетов и графической части планировочных решений. Также даны методические указания по выполнению курсового проекта по данной дисциплине.

Учебно-методическое пособие в виде рабочей тетради предназначено для выполнения отчетов к лабораторным работам по разделу "Механическое оборудование" дисциплины "Оборудование предприятий общественного питания". В пособии представлены вопросы, необходимые для освоения теоретического материала, даны методики выполнения лабораторных работ и обработки полученных результатов. Рабочая тетрадь предназнач...

Учебно-методическое пособие. — Пенза: ПГТА, 2012. — 104 с.Пособие содержит сведения об истории возникновения основных пищевых продуктов, формирования и развития пищевых производств, а также задания на контрольную работу и методические указания по её выполнению для студентов заочной формы обучения.Учебно-методическое пособие предназначено для студентов направлений подготовки 151000.62 и 260800.62.