Уведомления
Уведомлений еще не было
Будь со мной честен
Будь со мной честен

Клэйборн Джонсон Джулия

7.0
1 оценка
Тушеная свинина
Тушеная свинина

Юй Ань

6.6
199 оценок
Город Костей
Город Костей

Кассандра Клэр

8.4
12907 оценок
Кошкин стол
Кошкин стол

Майкл Ондатже

7.4
355 оценок
На краю света
На краю света

Эбби Гривз

7.0
54 оценки
Vita Nostra. Собирая осколки
Vita Nostra. Собирая осколки

Дяченко Марина и Сергей

8.0
1 оценка

Книги Куцаковой В.Е

Куцакова В.Е - автор 12 книг. Из известных произведений можно выделить: Технология сушки, Теоретические основы и технология консервирования продуктов животного / растительного происхождения, Холодильная технология пищевых продуктов. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
0.0
0
0
Технология сушки
Куцакова В.Е
Технология сушки
Куцакова В.Е Технология сушки
0.0
0
0
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования
И. А. Рогов
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования
И. А. Рогов Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования
0.0
0
0
Теоретические основы и технология консервирования продуктов животного / растительного происхождения
Куцакова В.Е
Теоретические основы и технология консервирования продуктов животного / растительного происхождения
Куцакова В.Е Теоретические основы и технология консервирования продуктов животного / растительного происхождения
0.0
0
0
Холодильная технология пищевых продуктов
Куцакова В.Е
Холодильная технология пищевых продуктов
Куцакова В.Е Холодильная технология пищевых продуктов
0.0
0
0
Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418
Куцакова В.Е
Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418

Изложены методические указания к самостоятельной работе магистров по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». Приведены теплофизические, физико-химические, биохимические и технологические основы охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.

Куцакова В.Е Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418
0.0
0
0
Осмотические явления в пищевых продуктах. Посол рыбы и мяса
Куцакова В.Е
Осмотические явления в пищевых продуктах. Посол рыбы и мяса

Рассказано об осмотических явлениях в пищевых продуктах, процессах, происходящих при посоле мяса и рыбы. Даны необходимые теоретические сведения, а также описан процесс проведения лабораторных работ по этим темам. Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов направлений бакалавриата 260100 очной и заочной форм обучения.

Куцакова В.Е Осмотические явления в пищевых продуктах. Посол рыбы и мяса
0.0
0
0
Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли
Куцакова В.Е
Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли
Куцакова В.Е Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли
0.0
0
0
Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие
Куцакова В.Е
Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие

Во второй части пособия изложены основы технологий переработки продуктов растительного и животного происхождения, приведены примеры расчетов и задания для их самостоятельного решения. Предназначено для студентов высших учебных заведений

Куцакова В.Е Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие
0.0
0
0
Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы
Бурова Т.Е.
Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы

В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного про исх...

Бурова Т.Е. Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы
0.0
0
0
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 ч. Ч. III. Биохимические и физико-химические основы
Бурова Т.Е.
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 ч. Ч. III. Биохимические и физико-химические основы
Бурова Т.Е. Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 ч. Ч. III. Биохимические и физико-химические основы
0.0
0
0
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Общая технология отрасли
Куцакова В.Е
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Общая технология отрасли
Куцакова В.Е Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Общая технология отрасли
0.0
0
0
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
Борзенко Е.И.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
Борзенко Е.И. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.