Уэйн Робертс

Уэйн Робертс – канадский общественный деятель – рассуждает о том, какое место в жизни современного человека стала занимать еда. На наших глазах произошла не только промышленная и информационная, но и пищевая революция. Мы можем говорить о все более набирающей обороты «моде» на ту или иную еду, появились сторонники, защитники и производители органической еды. Робертс рассматривает эволюцию в пищево...

Книга английского автора представляет собой учебное пособие, в котором объясняются теоретические положения и понятия фотохимии, содержатся примеры многих практических приложений. Рассмотрены флуоресценция, фосфоресценция, хемилюминесценция и другие фотореакции, фотохимические процессы в растворах, фотодиссоциация и т. п. Описано оборудование, используемое в фотохимических исследованиях, приведены ...