Богатова Ольга
Краткая биография автора
Творчество Ольги Богатовой
На нашем сайте представлены 9 книг автора Ольги Богатовой. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Учебное пособие содержит цикл лекций и блок практических и лабораторных занятий по дисциплине «Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания».
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям "Продукты питания животного происхождения" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов"), "Технология продуктов питания" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов") и специальности "Технология молока и молочных продуктов". В книге подробно описаны технологические процессы произв...
Оренбург : ОГУ, 2014 -109 с.В монографии представлены результаты научных исследований и обосно- ванные разработки, обеспечивающие решение важной задачи разработке техно- логических способов и доз применения пробиотика лактоамиловорина при про- мышленном выращивании утят-бройлеров. Выводы и рекомендации основыва- ются на реальных результатах и могут быть внедрены в промышленное произ- водство и про...
Методические указания к лабораторному практикуму подготовлены на кафедре технологии переработки молока и мяса ОГУ. Включают материал к 9-ти занятиям: методические советы, порядок проведения работ, задания и контрльные вопросы
Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине ''Химия и физика молока'', охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 271100
