Уведомлений еще не было

Книги Полещука Дениса Владимировича

Полещук Денис Владимирович - автор 1 книги. Из известных произведений можно выделить: Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Природа
0.0
0
0
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в ка...