Уведомлений еще не было
0.0
Автор - Егор Ольховатов
Подписчики
подписчиков еще нет

Егор Ольховатов

Егор Анатольевич Ольховатов
Кураторы

Краткая биография автора

Кандидат технических наук, доцент


На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Егора Ольховатова в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Егора Ольховатова в жанрах .

Творчество Егора Ольховатова

На нашем сайте представлены 17 книг автора Егора Ольховатова. Самая популярная по мнению наших читателей "".

Промышленность
0.0
0
0
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих те...

Промышленность
0.0
0
0
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического...

Промышленность
0.0
0
0
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во в...

Промышленность
0.0
0
0
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том,...

Промышленность
0.0
0
0
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе. Издание адресовано научным работник...

Промышленность
0.0
0
0
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник

Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в про...

Кулинария
0.0
0
0
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие. СПО
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие. СПО

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического...

Кулинария
0.0
0
0
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник. СПО
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник. СПО

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического...

Промышленность
0.0
0
0
Физико-химические основые и общие принципы переработки растительного сырья. СПО
Физико-химические основые и общие принципы переработки растительного сырья. СПО

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том,...

Промышленность
0.0
0
0
Технология алкогольных напитков.СПО
Технология алкогольных напитков.СПО

В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и техноло-гические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во...

Похожие авторы