Уведомлений еще не было

Книги Николая Ковалева

Николай Ковалев - автор 14 книг. Из известных произведений можно выделить: Технология приготовления пищи, Биология. Пособие для подготовительных отделений медицинских институтов, Молекулярногенетические механизмы эволюции органического мира. Генетическая и клеточная инженерия. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Кулинария
0.0
0
0
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи

В учебнике рассматриваются основные способы и приемы механической и тепловой обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления и оформления блюд и гарниров: супов, соусов, овощных блюд и гарниров, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, рыбы, яиц, творога, а также сладких блюд и изделий из теста.

Медицина
0.0
0
0
Биология. Пособие для подготовительных отделений медицинских институтов
Биология. Пособие для подготовительных отделений медицинских институтов

Пособие написано в соответствии с программой по биологии для поступающих в вузы. В книге изложены основы всех разделов биологии с учетом взаимосвязи отдельных ее дисциплин. Обращено внимание на преемственность многих вопросов биологии и медицины.

Кулинария
8.6
0
0
Русская кулинария
Русская кулинария

Госторгиздат совместно с редакцион­ной коллегией книги «Русская кулина­рия» и авторским коллективом сделал попытку обобщить материалы конкурса, в связи с чем в книгу включены наиболее распространенные и полноценные с точки зрения рационального питания рецепту­ры. Ассортимент блюд и кулинарных из­делий пополнен не только старинными или забытыми рецептурами, но и изде­лиями из новых видов сырья - ку...

Медицина
0.0
0
0
Молекулярногенетические механизмы эволюции органического мира. Генетическая и клеточная инженерия
Молекулярногенетические механизмы эволюции органического мира. Генетическая и клеточная инженерия

Дано научно-аналитическое обобщение достижений современной генетики - фундаментальной биологической науки о материальных носителях наследственной информации, являющихся движущими силами исторического развития органического мира на Земле. Раскрывается история становления генетики, вклад российских, белорусских и зарубежных ученых в ее развитие, учение Чарльза Дарвина об эволюции органического мира ...

Кулинария
9.0
0
0
Рассказы о тайнах домашней кухни
Рассказы о тайнах домашней кухни

Красочно оформленная книга в популярной и занимательной форме знакомит читателей с кулинарным искусством. Увлекательно рассказывает об интересных процессах, протекающих при приготовлении пищи: простого бульона на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая. Книга поможет читателю избежать многих ошибок во время приготовления блюд, уменьшить потери питательных ...

Кулинария
8.0
0
0
Напитки нашего стола
Напитки нашего стола

Автор этой книги - доктор технических наук, профессор, почетный вице-президент Ассоциации кулинаров СНГ - знакомит читателей с различными рецептами и способами приготовления фруктовых, молочных и медовых напитков, а также пива, кваса, вин, наливок, ликеров и коктейлей.

Право
8.0
0
0
Комментарий к Жилищному кодексу Российской Федерации
Комментарий к Жилищному кодексу Российской Федерации

Комментируются нормы Жилищного кодекса РФ - основного нормативного акта в рамках реформы законодательства, направленного на формирование рынка доступного жилья. Комментарий лишен субъективных мнений (оценок) и представляет собой постатейную подборку положений из нормативных и судебных актов, касающихся жилищного законодательства, поэтому читатель сможет четко понять, как нормы кодекса разъясняю...

Кулинария
0.0
0
0
Энциклопедия гурмана. О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории
Энциклопедия гурмана. О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории

Эта книга является первой в трилогии "Энциклопедия гурмана". Она посвящена истории русской кухни, рассказывает о старинных и традиционных славянских рецептах блюд и напитков, о кухонных предметах и утвари. Вторая книга - о культуре и традициях русского застолья, об истории различных "заведений" - от трактира до гриль-бара, о меню и ресторанном этикете. Третья книга - о домашней и профессиональной ...

Кулинария
0.0
0
0
Тайны кулинарии
Тайны кулинарии

Приведены краткие сведения о продуктах, их пищевой ценности, приемах кулинарной обработки, а также рецептура и способы приготовления блюд и домашних заготовок - соление, квашение, маринование.

Электроника
6.0
0
0
Электропитание устройств железнодорожной автоматики, телемеханики и связи. Учебник
Электропитание устройств железнодорожной автоматики, телемеханики и связи. Учебник

В учебнике рассмотрены элементы классификации устройств электропитания, изложены принципы действия, методика расчета и область применения химических источников тока, выпрямителей, сглаживающих фильтров, статических преобразователей тока, стабилизаторов напряжения, а также основные вопросы электроснабжения, защиты и перспективы развития электропитания. Приведены сведения о типовых устройствах и сис...

Биология
0.0
0
0
Инженерная биология. Учебник
Инженерная биология. Учебник

В учебнике изложены положения современной инженерной биологии. На основе отечественного и зарубежного опыта обобщены и приведены эффективные мероприятия и сооружения по инженерно-биологическому обустройству территорий. Составлен словарь основных терминов на русском, английском, немецком, французском, итальянском, португальском, испанском языках. Учебник рекомендован для специалистов, научных работ...

Строительство
0.0
0
0
Конструктивные слои дорожных одежд из шлаковых материалов, обработанных органическими вяжущими вещ.
Конструктивные слои дорожных одежд из шлаковых материалов, обработанных органическими вяжущими вещ.

Рассмотрены свойства асфальтобетонных и дегтебетонных смесей, ис­пользуемых для устройства покрытий и оснований автомобильных дорог; изучены процессы химического взаимодействия шлаковых материалов с би­тумами и дегтями, приведены результаты исследований по комплексному влиянию атмосферно-климатических факторов на асфальто- и дегтебетон с применением метода математического планирования экстремальны...

Фантастика
0.0
0
0
Счастливый билет
Счастливый билет

Рассказ о том, что в желании "начать всё с начала", не всегда присутствует изначальный смысл. Нужно увидеть другой путь и может даже понять, что и он не один. Смотрите вокруг, подмечая маленькие подсказки – их много.