Уведомлений еще не было

Книги Т. И. Перетятко

Т. И. Перетятко - автор 2 книг. Из известных произведений можно выделить: Основы калькуляции и учета в общественном питании, Кондитер. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Экономика
0.0
0
0
Основы калькуляции и учета в общественном питании
Основы калькуляции и учета в общественном питании

Данное пособие разработано на основе Государственного образовательного стандарта по профессии "Повар, кондитер". В нем рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Изложенный материал дает представление о том, как произвести замену одного сырья другим, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию, а также о ...

Кулинария
9.0
0
0
Кондитер
Кондитер

Учебное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "Кондитер", утвержденным Министерством образования РФ, и предназначено для тех, кто обучается по профессиям "Повар, кондитер" и